Weiter so und doch anders....

Bei der Verwendung unserer Zutaten versuchen wir auf frische (1) saisonale und regionale Angebote zurückzugreifen. Wir finden global agierende Lebensmittelkonzerne und die Industrie dahinter sehr unethisch und verantwortungslos. Hier im Igel sind wir bestrebt, auf alternative Produkte auszuweichen. Frische (2) Eier kommen in unserer Welt mindestens von freilaufenden Hühnern. Gentechnisch veränderte Produkte gehen gar nicht und werden, nach bestem Wissen und Gewissen, bewusst nicht in unserem Einkaufswagen oder auf Euren Tellern landen. Wir verwenden ausschließlich Meer- oder Himalaya-Salze und keine jodierten, fluorisierten Industrieprodukte. Knoblauch ist ein wichtiger Baustein der gesunden Ernährung. Dies drückt sich in der frischen (3) internationalen Küche aus und hat ebenfalls vor unserer nicht halt gemacht. Leicht gerösteter Knoblauch verursacht i.d.R. keine unangenehmen Ausdünstungen und ist bekömmlicher. Sollten Sie keinen Knoblauch mögen oder vertragen, sprechen Sie uns gerne an.

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